価格：350円
パウンドケーキのように見えますが、パンです。
私がオーストラリア・メルボルンで働いていたカフェにあった「Indian River Bread」。
私自身が大好きだった”パン”で、濃い目のカフェラテにとてもあい、当時からよく食べていました。
今回、エイコン・コーヒースタンドをオープンするにあたり、ぜひともメニューに加えたいと思い、当時のシェフからレシピを受け継ぎ、当店の看板メニューの一つとすることができました。
オレンジを絞って、そのジュースと皮をたっぷり入れ、クルミやドライアプリコット、レーズンと具沢山のフルーツブレッドです。
召し上がる際には、ぜひ軽くトーストしてバターを塗ってください。爽やかなオレンジの香り、バターのコクにトーストされたパンの香ばしさが加わります。
なお、京都に”indian river”はありませんので、商品名を「kamo river bread」としました。
